klantspecifieke carrosseriebouw
ContactRoute0561-612844

HACCP

Bedrijven die levensmiddelen bereiden, verwerken, behandelen, verpakken, vervoeren en/of distribueren willen uiteraard de risico’s op besmetting zoveel mogelijk beperken. Daarom is het voor deze bedrijven belangrijk om alle aspecten van het voortbrengingsproces te identificeren en op gevaren te analyseren. Denk aan het regelmatig controleren van de koel- en vriescellen.

Risico inventarisatie HACCP

Deze risico inventarisatie voor voedingsmiddelen wordt HACCP genoemd. HACCP is kort voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Oftewel een gevarenanalyse en kritische controlepunten.

7 principes van HACCP

Het HACCP systeem is gebaseerd op 7 principes, welke bedrijven kunnen toespitsen op hun eigen situatie. Daarbij kunnen ze nagaan in welke fase van de productie- en/of distributieprocessen er gevaren voor gezondheid van de consument zouden kunnen voorkomen. De 7 kernpunten van een HACCP systeem zijn:

  • Inventariseer alle potentiële gevaren
  • Stel vast wat kritische controlepunten zijn. Waar in het proces kunnen risico’s worden voorkomen of beperkt?
  • Geef per controlepunt de kritieke grenzen aan
  • Leg vast met welke acties de veiligheid eventueel kan worden hersteld
  • Check regelmatig of de HACCP aanpak nog goed werkt
  • Documenteer en registreer wat er is gedaan en hoe

Meer informatie?

Gezondheidsrisico’s in de bereidings- en behandelingsprocessen in kaart brengen en deze vervolgens beheersbaar maken verhoogt de veiligheid van het product. Meer weten over de HACCP certificering? Neem eens een kijkje op de website Stichting Certificatie Voedselveiligheid. Uiteraard zijn wij er ook voor meer informatie. Neem gerust contact op en we vertellen u meer.

Voordelen HEIWO
  • Klantspecifiek Maatwerk
  • Innovatieve partner
  • Duurzame producten
  • 8 jaar garantie
  • Professionele partner
  • Betrouwbare levertijden
Route
Contact met Heiwo
  • Wolvega: +31 561 612 844
  • info@heiwo.nl
  • vul ons contactformulier in
  •  

  • Maasdijk: +31 174 511 123
  • maasdijk@heiwo.nl
  • vul ons contactformulier in